Сложности пищевой аллергии

Иногда симптомы с полной уверенностью позволяют врачу диагностировать пищевую аллергию. Однако бывают и ошибки…

По сути

Пищевая аллергия – это реакция организма аллергического характера на определенные продукты питания, в которых и содержится аллерген. Как правило, аллергические реакции при пищевой аллергии не очень сложные, однако в редких случаях возможен и смертельный исход.

Чаще всего пищевая аллергия характера у детей. Примерно у 5-10% детей по разным оценкам существует та или иная форма пищевой аллергии. Среди взрослых пищевая аллергия встречается приблизительно у 3%.

Для пищевой аллергии характерны такие симптомы:

• покалывание в ротовой полости и отек губ;
• нарушение пищеварения (например, диарея, расстройство желудка);
• затрудненное дыхание;
• покраснение кожи, зуд и крапивница;
• рассеянность, сонливость.

Частыми аллергенами являются продукты с высоким содержанием белка. Это в первую очередь яйца, молочные продукты, соя, рыба и морепродукты, арахис, пшеница и другие продукты.

Необходимо учитывать тот факт, что при аллергии на какой-то конкретный продукт возможна аллергическая реакция и на другой продукт, содержащий данный аллерген. К примеру, пациенты, страдающие аллергией на арахис, могут также проявлять повышенную чувствительность к гороху и соевым бобам.

Проблемы диагностики

Порой, даже очень опытному врачу бывает сложно диагностировать именно аллергический характер непереносимости пищи. К примеру, врачи-иммунологи считают, что пищевая аллергия – это реакция организма, которая обязательно сопровождается иммунологической чувствительностью. В то время как врачи-диетологи (или терапевты) склонны считать, что любые побочные реакции организма на продукт являются пищевой аллергией.

Особое внимание при диагностировании пищевой аллергии лечащий врач должен уделить сбору анамнеза условий протекания болезни, а также условий жизни пациента. Также в обязательном порядке проводятся и классические аллергологические исследования, по результатам которых можно пролить свет на течение болезни.

Однако вышеописанные тесты не всегда с точностью могут указывать на наличие аллергической реакции на тот или иной продукт. На первый взгляд, аллергическая симптоматика на продукт питания может быть следствием нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта и гепатобилиарной системы. В таком случае врачу надо быть особенно внимательным. Нужно обращать внимание на сроки наступления симптоматики после приема пищи, а также на характер течения болезни.

Лечение пищевой аллергии

К лечению заболевания можно приступать только после того, как будет установлен точный диагноз. В случае истинной пищевой аллергии, лечение можно считать вполне классическим для любого аллергического заболевания. Здесь показан прием антигистаминных препаратов для скорейшего снятия симптомов. Ну а самым верным способом является исключение из рациона продукта-аллергена.

При пищевой аллергии может быть перекрестная аллергия на бытовую пыль, травы или животных. Перед тем, как завести кошку или собаку, лучше провести аллерготесты.

Борисюк
Марина Васильевна

аллерголог, Киев

Задать свой вопрос

Учтите, что увлечение углеводистой пищи (простые сахара) только лишь способствует развитию пищевой аллергии. Поэтому, если вы подвержены аллергии, то лучше всего минимизировать потребление продуктов с высоким содержанием простых сахаров.

Также возьмите на вооружение тот факт, что у сырых овощей и фруктов более высокая аллергенная активность, нежели у термически обработанных. Например, варенная свекла значительно реже становится причиной аллергии, нежели сырая.

Люди, у которых имеется аллергия на молоко, должны знать, что чаще всего аллергия бывает только на конкретный вид молока (например, на коровье молоко). Проконсультируйтесь с лечащим врачом на предмет возможности употребления другого молока, например козьего.

Михаил Хецуриани

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

АЛЛЕРГИЯ НА РАКООБРАЗНЫХ

ЛЕКАРСТВА ОТ АЛЛЕРГИИ

ОТЕК КВИНКЕ